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糠漬けな日々



残暑お見舞い申し上げます


残暑と言うには
厳しすぎる暑さですね…

皆さん
お元気で
お過ごしでしょうか?

糠漬けな日々_c0003723_23000556.jpg


私はと言いますと
梅雨の長雨で
胡瓜🥒が高値になってしまったので

変わり種の野菜で
糠漬けを作る事にハマっています(笑)

(上)エリンギの糠漬け
(下)アボカドの糠漬け

糠漬けな日々_c0003723_23003569.jpg



エリンギは食感がちょっと
受け付けない方もいるかもですが
味は美味しいと。

アボカドは好きな方なら
堪らないのではないでしょうか?
味が深くなって
ネットリ
さらにコクが出る感じです!
*アボカドの熟れ具合で
変わるかとは思います


糠漬けな日々_c0003723_01281865.jpg


トマトは1日じゃ
全然足りませんでした(;^_^A
…でも5日漬けても変わらない気が(笑)
きっと美味しく漬けるには
コツがあるのだろうと思うので
リベンジしようと思います!

オクラもイケましたし
ズッキーニも
美味しいー♫

これ、漬ける前のズッキーニ!
ツートンで10cmくらいの
ミニミニサイズなんですが
可愛いのなんのって(≧∀≦*)

でも、なんの躊躇もなく
糠床へダイブさせました(≧∇≦)
糠漬けな日々_c0003723_11075618.jpg

*何故かオクラの
画像は載せられませんでした( ᵒ̴̶̷̥́_ᵒ̴̶̷̣̥̀  )


本当なら胡瓜🥒を毎日でも
漬けたいのですが
もう少しの我慢でしょうか

躊躇なく漬けられる日を楽しみに
待ちたいと思います*ˊᵕˋ*


まだまだ暑い日が続くようですが

皆さんご自愛くださいね*ˊᵕˋ*

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Commented by chibigeorge19_c64 at 2020-08-23 17:47
まだまだ 暑いですね

野菜の嫌いな 私でも 胡瓜とエリンギ
とても美味しそうに見えました

実際 食べたら 美味しいのでしょうね
美味しく見せるコツでもあるのでしょうか?

家では ほとんど食べませんが・・・(笑)
Commented by rioryu at 2020-08-23 18:08
⌘chibigeorge19_c64様

昼間の暑さにはまいりますが
こちらは
朝晩は涼しくなって嬉しいんですよ*ˊᵕˋ*
助かります。

野菜嫌いだけど
キノコ類は大丈夫なんでしょうか?

先日、同級生と予約半年待ちの人気の
日本料理屋さんへ行ったのですが
最後に出たご飯物に糠漬けがあって…
私の付けた物の方が全然美味しいやん!
と、思うほどの自画自賛ぶりです(笑)
手前味噌ならぬ、手前糠床です(笑)

美味しそうに見えたなら良かったです*ˊᵕˋ*
Commented by nyanko4116 at 2020-08-31 03:47
すごい!
jamさん、ぬか漬け名人だったのね~♪
野菜ってなんでもぬか漬けにしていいのね(衝撃)
特にアボカド!やってみたい!!
あ・・・うち糠床ないんだった。。。^^;
Commented by rioryu at 2020-08-31 14:24
⌘nyanko4116様

糠漬けは好きな野菜を入れて放置なんで
全く凄くないんですけど、糠床の凄さは
日々実感してます*ˊᵕˋ*
種類は本当になんでもいけます。
トマトはやり方がわかってないのか
漬かりにくいのでイマイチ納得出来ない仕上がりばかりです。
チーズや茹で卵とかも美味しいみたいですよ*ˊᵕˋ*
にゃんこさんも、是非、糠漬けデビューを!(≧∀≦*)
by rioryu | 2020-08-21 07:59 | eat** | Trackback | Comments(4)